İDRİZ ÇOKAL >> Geleneksel ürünlerimiz nohut, fasulye, kırmızı ve yeşil mercimek alanında bir zamanlar tadıyla, kalitesiyle dünyanın önemli üreticilerindendik. Hatta 1980’li yıllarda 300 bin tonun üzerinde fasulye ihracatı yapılıyordu. Bugün ise bırakın ihracatı içerideki üretim kendimize bile yetmiyor. Üretim alanları giderek daraldı, çiftçi neredeyse bu ürünlere küstü. Hal böyle olunca […]
Read Time : 2 Minutes
Maş fasulyes’nin sağlık açısından sayısız yararı var
Sofra Dergisi Genel Yayın Yönetmeni Esra Düzdağ: Çin ve Hint restoranlarında sıklıkla karşımıza çıkan, ülkemizde de Güneydoğu ve Akdeniz mutfaklarında yaygın olarak kullanılan maş fasulyesi, son dönemlerde yoğun ilgi görmeye başladı. Sağlık açısından sayısız yararının yanı sıra, pratik ve lezzetli bir bakliyat olmasının bunda payı var kuşkusuz. Bol proteinli ve […]