Metro Premium Türk Somonu Tezgaha Çıktı
Metro Türkiye, sürdürülebilir finansman amacıyla Samsun’da yetiştirmeye başladı Türk Somonu’nun ilk hasadını gerçekleştirdi. Balıklar yetiştirilirken kullanılan alg yağlı özel yemler ile Türk Somonu, yetiştirici ve zengin yağ deposu Omega-3 ile yüksek besin değerlerine sahip oldu. Gerçekleştirilen 350 tonluk hasat ile 250 ton deniz balığının da yem sağlanmasının önüne geçildi. Türk Somonu’nu markanın kendi markası altında sunan ilk şirket olarak Metro Türkiye, kalite ve güvenceyi de güvence altına almış olmuştu. Metro Premium Türk Somonu’nun yıl boyu sofralarda yer alabilmesi adına tazesinin yanı sıra donuk ve füme çeşitliliği de reyonlarda yerini alacak.
Türk mutfak kültürünü koruma misyonuyla 35 yıldır tüm sistemlerin sürdürülebilirliğini ortaya koyan Metro Türkiye, sürdürülebilir balıkçılığın sürdürülmesi ve balık türlerinin korunması altında toplanması için önemli adımlar atıyor. Biyolojik çeşitliliğin korunması, balıkların gelecek nesillere de kalabilmesi amacıyla çalışmalar yürüten Metro Türkiye, şimdi de Türk Somonu’nu kendi markası altında sunan ilk şirket olarak, sürdürülebilir yetiştirme anlayışıyla yetiştirilen Metro Premium Türk Somonu’nu tezgahlara taşımaya başladı.
Karadeniz açıklarında Samsun’un Yakakent ilçesinde yetiştirilen Metro Premium Türk Somonu, içeriğindeki deniz balığı oranı azaltılarak yerine alg yağı kullanılan özel yemlerle desteksi sayesinde denizlerin geleceğine sağladığı katkıyı daha da artırıyor. Balıkta Omega 3 yağ asitlerinin değerlerinin artmasını sağlayacak bu yemin kullanılmasıyla ilk yıl 350 ton balık hasadı gerçekleştirilirken Metro Türkiye, dolayısıyla 250 ton deniz balığının kurtarılmasına katkı sağlanacaktı.
Deniz ekosisteminin korunmasına katkı
Metro Türkiye Satın Alma Direktörü Hamit Baykal, “Balığı yalnızca ticari bir ürün olarak değil gelecek nesillere yapılması gereken değer olarak gösteriliyor, 15 yılda çeşitli sürdürülebilir balıkçılık faaliyetlerini yürütüyoruz. 227 ayrı kalite kontrol sürecinden elde edilen Metro Premium Türk Somonu, 2017 yılından itibaren bu yana veri sunduğumuz izlenebilirlik imkanıyla piyasaya sürülmesini sağlıyor. Amacımızın bilinirliği ve tüketiminde artmaya başlayan bu değerli balıkların profesyonel mutfaklarda daha fazla kullanılmasını sağlamak. Bununla birlikte, yetiştirilirken sürdürülürken denizlerdeki ekosistemin korunmasına katkıyı arttırırken, lezzeti güvenilir bir şekilde sunabilmek” dedi.
Yüksek Omega-3 ile üretici yağ deposu
Parlak Su Ürünleri ve Skretting Türkiye iş birliğiyle, Karadeniz açıklarında Samsun’un Yakakent ilçesinde yetiştirilen Metro Premium Türk Somonu, ekosistemi iyileştirilmiş şekilde yetiştiriliyor. İçeriğindeki deniz balığı oranı azaltılarak bunun yerine yüksek Omega-3 içeriğine sahip alg yağı kullanılan yemlerle yetiştirilen balıklar sürdürülebilirliğe de katkı sağlıyor. Balığın sağladığı yüksek Omega-3 değeri, zengin yağ deposu olmasıyla lezzet anlamına da geliyor. Üstelik Metro Türkiye sofralara üretici, güvenilir ve lezzetli balıklar sunuyor.
Metreküp başına 8-10 kilogram arasında balık
Balıkların lezzetli olmasını sağlayan bir diğer etken, hayvan refahına verilen önem. Balıkların yetiştirdiği kafeslerde metreküp başına 8 ila 10 kilogram arasında balık bulunuyor. Bu sayede balıkların ferah bir şekilde büyüyerek daha az strese girmeleri sağlanıyor ve daha mutlu ve lezzetli balıklar elde ediliyor. Metro Premium Türk Somonu, Metro Türkiye reyonlarında sunulan tüm balıklarda olduğu gibi 227 ayrı kalite kontrol sürecinden oluşan Metro güvencesi ile tezgaha çıkıyor. QR kod ile iletilir %100 izlenebilirlik ile balığın Türkçe ve Latince adı, hasat tarihi, son kullanma tarihi, parti no, yetiştirildiği yer, kuluçkahane, yem, tedarikçi adı, gıda güvenliği sertifikası olmak üzere, ürün analiz bilgileri, besin değerleri toplamda 12 standartlıkla sunulmaktadır.
Taze, donuk ve füme olarak reyonda
Yeme içme sektörünün en yakın iş ortaklarından biri olarak hizmet veren Metro Türkiye, tüm yıl sofralarda yapabilmekni sağlamak adına Metro Premium Türk Somonu’nu taze, donuk ve füme olarak reyonlarına taşıdı. Sürdürülebilirlik odaklı yetiştirme şartları ve beslenme şekliyle gelen kalite ve lezzetinin yanı yerel olmasıyla da değer yaratan Metro Premium Türk Somonu’nun daha fazla restoran menüsüne girilmesi adına Metro Türkiye, sürekliin ilk gastronomi dönüşüm platformu olarak 10 yıl önce canlandırılmaya çalışılan Gastronometro’da özel tarife çalışmaları yürütülüyor. Profesyonel mutfaklarda geleneksel tariflerin yanı sıra modern tariflerin çoğalmasının, Türk somonu tüketimine önemli bir katkı sağlayacağına inanan Metro Türkiye, Metro Premium Türk Somonu’nu en leziz tarifelerle profesyonel mutfaklara taşımaya kararlı.
sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.